5 Receitas de Bolos Funcionais Deliciosos

Alimentos funcionais são aqueles que, além de fornecerem nutrientes essenciais para o corpo, como vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e gorduras, oferecem benefícios adicionais à saúde. Esses alimentos têm componentes biologicamente ativos que podem contribuir para a prevenção de doenças e a promoção da saúde de maneira mais ampla.

Os bolos funcionais são uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do prazer de saborear uma boa sobremesa. Eles são feitos com ingredientes que, além de serem nutritivos, oferecem benefícios adicionais à saúde, como fibras, vitaminas, minerais, e gorduras boas. Aqui estão algumas receitas de bolos funcionais que você pode experimentar:

1. Bolo de Banana com Aveia e Mel

Este bolo é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde. A banana oferece potássio e fibras, enquanto a aveia contribui com betaglucana, uma fibra que ajuda na saciedade e no controle do colesterol.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o mel, o óleo de coco e a canela até formar uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de aveia, o fermento e o sal.
4. Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
5. Se desejar, acrescente as nozes picadas.
6. Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

2. Bolo de Cenoura com Farinha de Amêndoas

Este bolo é rico em vitamina A, graças à cenoura, e a farinha de amêndoas adiciona proteínas e gorduras saudáveis, tornando-o uma opção nutritiva e saborosa.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de mel ou açúcar de coco
• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o mel até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, o fermento e o sal.
4. Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
5. Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

3. Bolo de Maçã Integral com Castanhas

Este bolo é feito com farinha integral, que é rica em fibras, e inclui maçãs e castanhas, que oferecem antioxidantes, vitaminas e minerais.

Ingredientes:

• 2 maçãs grandes descascadas e picadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia, a canela e o fermento.
4. Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa até incorporar.
5. Acrescente as maçãs picadas e as castanhas e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

4. Bolo de Laranja com Farinha de Coco

Este bolo é uma opção sem glúten e sem lactose, ideal para quem tem restrições alimentares. A farinha de coco é rica em fibras e tem um sabor suave que combina bem com a laranja.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de suco de laranja natural
• Raspas da casca de 1 laranja
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/4 xícara de mel ou açúcar de coco
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, as raspas, o óleo de coco e o mel até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de coco, o fermento e o sal.
4. Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
5. Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

5. Bolo de Cacau com Chia e Linhaça

Este bolo é rico em fibras e antioxidantes, graças à chia, à linhaça e ao cacau. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa mais saudável e saborosa.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de chia
• 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou soja)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo de coco, o leite vegetal e o cacau, misturando bem.
4. Acrescente as farinhas de aveia e linhaça, a chia, o fermento e o sal, e mexa até incorporar.
5. Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Considerações Finais

As receitas de bolos funcionais apesar de não serem baixas em calorias, são deliciosas e nutritivas. Você pode adaptá-las conforme suas preferências, usando diferentes tipos de farinhas, adoçantes naturais ou adicionando frutas e sementes. Desfrute de um lanche saudável e saboroso!